Waitrose lansira prvu šunku i slaninu bez nitrita

Kako ističu iz lanca, ovaj potez dolazi u trenutku kada interesovanje kupaca za alternative bez dodatih nitrita nastavlja da raste.

Kupci sve više obraćaju pažnju na preradu hrane i donose odluke koje podržavaju zdraviji način života, tražeći jednostavnije sastojke i jasnije deklaracije, bez odricanja od ukusa. Proširenje naše linije „Made Without Nitrites“ na segment proizvoda za pečenje, uz prvu šunku ove vrste na tržištu, donosi još više mogućnosti za jednostavniju ishranu. To je pristupačna zamjena za porodice koje žele da smanje unos konzervansa, a da i dalje uživaju u omiljenim vikend-pečenjima i obrocima tokom radne nedjelje, rekla je Lizzi Shearing, menadžerka razvoja proizvoda od svinjetine u Waitrose-u.

Tokom protekle godine Waitrose je udvostručio asortiman proizvoda iz linije „Made Without Nitrites“, dok je potražnja porasla za 34%. Od lansiranja prvih proizvoda ove vrste na tržištu u maju ove godine, njihova prodaja porasla je za 70%.

Nitriti u prerađenim mesnim proizvodima godinama su u fokusu zbog njihove moguće povezanosti sa stvaranjem nitrozamina tokom pripreme na visokim temperaturama, poput prženja ili pečenja. Kako naši kupci sve pažljivije čitaju sastav proizvoda na ambalaži, ponuda proizvoda bez dodatih nitrita pruža im veći izbor bez kompromisa kada je riječ o ukusu i kvalitetu, dodala je Emer Lowry, nutricionistkinja u Waitrose-u.

Foto: Waitrose